|
Что общего может быть у бобов с горохом и чечевицей? Правильно, все эти культуры состоят в одном семействе, которое называется бобовым. И в этой статье речь пойдёт о главном из представителей — о бобах.
Откуда произошли бобы?
Родиной бобов принято считать Средиземноморье. Позже это растение стали выращивать в Индии, в Афганистане и многих других странах. На территории России и Украины эта культура выращивается везде.
Бобы делятся на пищевые (огородные) и кормовые (овощные). А овощные бобы разделяют на русских или конских. Второе имя бобы получили из-за того, что ветеринары раньше ими лечили лошадей. Между овощными и огородными бобами есть различия. Овощные бобы имеют крупные семена, а огородные мелкие.
Чем полезны бобы?
В бобах содержится большое количество белков и антиоксидантов. Причём антиоксиданты, которые есть в этом растении, не вырабатываются в человеческом организме. Поэтому они являются поистине незаменимыми.
Помимо белков и антиоксидантов в этом замечательном растении присутствуют витамины группы B, PP, C, а также кальций, фосфор, сера, железо, марганец, крахмал, углеводы и минеральные соли. Ещё в бобах есть молибден и клетчатка, которая освобождает наш организм от шлаков, токсинов и других вредных веществ.
Для здоровья бобы ещё полезны тем, что обладают желчегонным, противовоспалительным, мочегонным и вяжущим свойством, нормализуют уровень сахара в крови и нейтрализуют холестерин.
Это растение также можно употреблять для профилактики заболеваний сердца.
А если у вас сильный кашель или есть заболевания почек, то употребляйте бобовую муку. Для больных сахарным диабетом полезно пить отвары или настойки из створок бобов.
Также отвары из бобов вам могут помочь избавиться от фурункула и раздражения на коже. Например, чтобы прошёл кожный зуд сделайте отвар из цветков бобов. А для быстрого созревания фурункула отварите бобы в молоке и приложите на него.
Эта калорийность составляет примерно 66 килокалорий на 100 гр. А после их употребления у вас ещё надолго останется чувство сытости. Ведь попадая в пищеварительный тракт, они там долго перевариваются. И поэтому многие девушки, желающие похудеть, добавляют их в свой рацион. Но бобы не только могут улучшить вашу фигуру. Поэтому делайте различные косметические маски, ваша кожа будет вам благодарна.
Противопоказания к употреблению.
Вам не стоит добавлять в свой рацион бобы, если вы болеете подагрой, панкреатитом, колитом, острым нефритом, болезнями поджелудочной железы и желудка.
Как готовить бобы?
Запомните, есть недоваренные или сырые бобы нельзя! Получите отравление! Их обязательно нужно приготовить!
Можно пожарить или отварить бобы. Если вы решите их пожарить, то бобы будут напоминать вкус ореха.
А если вы решите сварить их, то замочите бобы в холодной воде на 4–5 часов, после чего они должны готовиться 1,5–2 часа без соли. И при этом ничего добавлять в кастрюлю не стоит. Так вы можете испортить вкус! Для проверки их готовности попробуйте раздавить бобы пальцем. Если они готовы, то легко разломаются.
Но что же после с ними делать? Можно приготовить суп, съесть просто так или с сыром, использовать для выпечки, сделать салат или винегрет многое другое.
Совет: бобы могут вызывать метеоризм и вздутие живота, чтобы этого не было ешьте их с укропом, фенхелем или мятой.
И напоследок, если после употребления бобов ваши склеры стали жёлтыми, а моча бурой и к тому же появились тошнота и головная боль, то вызывайте врача. Ведь эти признаки обозначают отравление. Приложение для ставок на спорт от главного букмекера России luxorslots .
|
